Hạt macca đã dần trở thành một loại thực phẩm quen thuộc, xuất hiện trong chế độ dinh dưỡng của rất nhiều người. Tuy nhiên, một trong những khó khăn mà người dùng phải đối mặt là hạt macca rất dễ hôi dầu trong quá trình bảo quản. Điều này làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng sản phẩm cũng như trải nghiệm người dùng. Vậy bạn có biết đâu là cách bảo quản hạt macca không bị hôi dầu hay không? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây của Kamina nhé!
Dấu hiệu nhận biết hạt macca bị hôi dầu
Rất dễ để nhận biết hạt macca đã bị hôi dầu hay chưa vì chúng sẽ xuất hiện những dấu hiệu vô cùng rõ ràng. Hạt macca bị hôi dầu sẽ có mùi khó chịu khi ngửi, phần nhân hạt chuyển từ màu trắng sang vàng, có thể xuất hiện tình trạng rỉ dầu, ẩm ướt trên bề mặt.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rất rõ mùi hôi dầu này. Vị hạt macca cũng sẽ không còn ngọt bùi mà trở nên nhạt nhẽo, gây cảm giác buồn nôn cho người dùng.
Nguyên nhân gây hôi dầu cho hạt macca
Thành phần dầu tự nhiên trong hạt macca
Hạt macca chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bao gồm nhiều loại axit béo không no và dầu tự nhiên. Mặc dù có lợi cho cơ thể nhưng chúng lại dễ dàng bị oxi hóa trong điều kiện môi trường không thích hợp, tạo ra mùi hôi dầu không hề dễ chịu.
Khâu thu hoạch và sản xuất
Trong quá trình thu hoạch và sản xuất, việc thu hoạch một số hạt macca muộn hơn so với kế hoạch ban đầu, rang sấy với nhiệt độ chưa đạt yêu cầu, hạt macca không được bảo quản trong kho lạnh đúng cách sẽ rất dễ xuất hiện tình trạng hôi dầu.
Bảo quản hạt macca không đúng cách
Có thể nói, môi trường bảo quản đóng một vai trò quan trọng quyết định hạt macca có bị hôi dầu hay không. Nhiệt độ, ánh sáng trực tiếp hoặc thường xuyên tiếp xúc với không khí có thể kích thích quá trình oxi hóa không những gây ra mùi hôi khó chịu mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn.
Cách bảo quản hạt macca không bị hôi dầu
Hạt macca nguyên vỏ và nhân hạt macca sẽ có cách bảo quản khác nhau. Bạn có thể tham khảo cách bảo quản hạt macca không bị hôi dầu dưới đây:
Bảo quản hạt macca nguyên vỏ
- Khi mua về, bạn nên rang lại hạt macca một lần nữa trong lò vi sóng, lò nướng hoặc quạt điện chuyên dụng với nhiệt độ từ 150 - 170 độ C. Lúc này, độ ẩm của hạt macca sẽ giảm từ 30% xuống 10%. Lưu ý, trong quá trình sấy, bạn cần kiểm tra liên tục và đảo đều hạt để tránh tình trạng bị cháy.
- Nếu không có thiết bị sấy, bạn có thể bảo quản hạt macca trong túi zip hoặc hũ thủy tinh đậy kín nắp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
Cách bảo quản nhân hạt macca
- Đối với nhân hạt macca, bạn nên ưu tiên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
- Sau khi xé bao bì, thời gian sử dụng tốt nhất từ 3 - 5 ngày. Nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể đựng trong hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm gì khi hạt macca bị hôi dầu?
Nếu hạt macca bị hôi dầu trong quá trình sử dụng do bảo quản hạt macca không đúng cách, bạn cần tách toàn bộ nhân hạt macca, sau đó lựa những hạt còn thơm, ngon sang hũ thủy tinh và loại bỏ toàn bộ các hạt macca đã bị hôi dầu. Sau đó, bạn đậy kín hạt macca còn sử dụng được và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là được.
Nếu hạt macca bị hôi dầu ngay khi mua về thì bạn cần liên lạc với bên bán hàng để xử lý vì đây là lỗi của nhà sản xuất. Dựa vào chính sách đổi trả, hoàn tiền, người bán hàng sẽ có cách xử lý phù hợp. Tuy nhiên, để tránh gặp phải tình trạng này, bạn chỉ nên mua hạt macca từ những đơn vị uy tín, cung cấp chính sách đổi trả rõ ràng. Tuyệt đối nói không với hạt macca rẻ tiền vì đa số chúng sẽ thường cận date, để lâu nên rất dễ gặp phải tình trạng hôi dầu, mốc, sâu, hư.
Một trong những địa chỉ cung cấp hạt macca chất lượng, uy tín mà bạn có thể tin tưởng chính là Kamina. Với quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015 và hệ thống an toàn thực phẩm HACCP, Kamina đảm bảo cung cấp đến khách hàng những sản phẩm chất lượng, tự nhiên, không chứa chất bảo quản, phẩm màu, đặc biệt nói không với hôi dầu để bạn có thể yên tâm sử dụng, chăm sóc sức khỏe của mình.
Với những phương pháp bảo quản hạt macca không bị hôi dầu đúng cách, hy vọng bạn có thể giữ cho hạt macca có được chất lượng cùng hương vị tốt nhất. Bằng cách này, bạn có thể tận hưởng đầy đủ lợi ích dinh dưỡng mà hạt macca mang lại.
Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhật thêm những kiến thức bổ ích khác nhé!
Mua hạt macca Kamina tại:
Website: Kamina
Facebook: Macca Đắk Lắk
Shopee: Kamina_store
Hotline: 0849.99.88.77
