
QUY TRÌNH SẢN XUẤT HẠT MACCA
Giá trị dinh dưỡng của hạt macca thì không có gì phải bản cãi nữa. Bên cạnh đó thị trường tiêu thụ macca ngày càng phổ biến tiếp cận với người tiêu dùng nên quy mô trồng trọt và sản xuất macca ngày càng được mở rộng. Vậy hạt macca được sản xuất như thế nào? Cùng chúng tôi làm rõ nhé!
1. Thu hoạch
Trái macca tươi
Hạt macca được thu hoạch rơi vào tháng 7 và tháng 8 là mùa vụ chủ yếu. Thời điểm này cũng là thời điểm quan trọng để quyết định chất lượng của hạt maccca.
2. Tách vỏ xanh
Sau thu hoạch, hạt macca cần được tách vỏ xanh càng nhanh càng tốt. Maccca tươi được tách vỏ bằng máy sạc vỏ xanh hoặc các phương pháp thủ công.
3. Rửa hạt
Công đoạn này sẽ giúp hạt macca được rửa sạch đi hết lớp mủ và tạp chất dính trên hạt, tránh làm mất thẩm mỹ cho sản phẩm cuối cùng.
4. Sấy Khô
Quá trình này được diễn khi đã hong khô hạt macca, sau đó cho vào hệ thống sấy ở nhiệt độ thích hợp khoảng 4-7 ngày. Quá trình sấy phải kiểm soát nhiệt độ nhằm đảm bảo chất lượng thơm ngon cho hạt.
5. Tách hạt
Tách thủ công từng hạt của kamina
Vỏ của hạt macca rất cứng thường khó tách nếu không có dụng cụ chuyên dụng. Các cơ sở đã tách thủ công từng hạt để tiện lợi và dễ ăn cho người tiêu dùng.
6. Sấy chín hạt
Hạt macca sau khi tách vỏ thường được nướng ở nhiệt dộ cao để làm chín nhân hạt. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị để tạo ra vị bùi béo, ngọt thanh.
7. Lựa hạt
Chọn lựa từng hạt macca của Kamina
Quá trình này sẽ loại bỏ những hạt không đạt tiêu chuẩn.
8. Đóng gói
Hạt macca sau khi lựa chọn sẽ được đóng gói và bảo quản trong điều kiện lạnh. Không có thêm và các chất bảo quản nào. Quy trình này giúp sản xuất hạt macca đảm bảo chất lượng và thực hiện các quy chuẩn an toàn thực phẩm
Cảm ơn quý đọc giả đã quan tâm, nếu bạn có nhu cầu mua hạt macca ngon bảo đảm chất lượng thì vui lòng liên hệ:
Công Ty TNHH Macca Đăk Lăk
Hotline: 02628558668 hoặc fanpage: : https://www.facebook.com/maccadaklakcompany?mibextid=LQQJ4d
Địa chỉ: 646 Hùng Vương, Buôn Hồ, Đăk Lăk, Việt Nam